Меню при подагре на неделю

Подагра — одно из самых старых заболеваний, которому с давних времен подвержены сильные мира сего в силу своих пристрастий. Представляет собой хроническое заболевание на основе нарушения обмена мочевой кислоты в организме. Во время такого нарушения мочевая кислота начинает накапливаться в организме, и, кристаллизуясь, откладывается в органах и суставах.

Сама же мочевая кислота представляет собой продукт распада азотных соединений пуринов, которые поступают в организм человека вместе с богатой ими мясной пищей.

Признаки развития болезни

Подагра развивается в организме малоподвижных, склонных к полноте, пожилых людей, но в первую очередь, группу риска составляют люди с генетической предрасположенностью к нарушениям обмена веществ в организме. Признаками ее развития являются:

• образование на суставах воспаленных наростов (тофусов);
• боль в пораженном суставе;
• потеря функциональности суставов;
• подагрический приступ.

Основным признаком проявления подагры является подагрический приступ. Подагрический приступ характеризуется резкой жгучей или режущей болью в пораженном болезнью месте, увеличением температуры и сильным воспалением. Боль приходит, в основном, ночью во время сна и может мучить больного не менее 2-3 часов, а иногда — более 2-3 дней. Периодичность наступления тоже постоянно меняется и предугадать, когда наступит новый приступ сложно.

Полностью от этой болезни избавиться невозможно, однако можно затормозить ее развитие и отсрочить наступление приступа на долгие годы. Для этого необходимо, прежде всего, нормализовать уровень мочекислоты в организме и стабилизировать обменные процессы. Этого можно добиться сочетанием приема лекарственных препаратов и соблюдения строгой диеты.

Соблюдение диеты

В основу диетического питания при подагре положена цель максимально сократить употребление в пищу животного белка (продуктов с содержанием пуринов) и продуктов, провоцирующих наступление приступа. Необходимо не только сократить количество поступающих в организм пуринов, но и вывести отложения мочевой кислоты. В меню при подагре должна преобладать жидкая и полужидкая пища (супы, каши, пюре). Частота приемов пищи — не менее 4 раз в день. Показано большое количество жидкости, желательно щелочные напитки (соки, лимонная и минеральная вода, отвар шиповника).

Практические рекомендации

В зависимости от первоочередной цели, преследуемой лечением, различают два основных типа диет, для больных подагрой: диета №6 и диета №8.

1. Диета №6 считается самой щадящей, эталоном правильного питания при подагре, т. к. является сочетанием разнообразных продуктов, позволяет вывести лишние мочекислые соли из организма, употребляя супы, каши, овощи, фрукты и даже некоторые виды мяса.
2. Диета №8 назначается пациентам с ожирением в любой степени. Направлена на сокращение излишних отложений жировой ткани.

Какая диета при подагре наиболее эффективна для того или иного пациента может показать только анализ его состояния квалифицированными специалистами.

Лечение и питание при подагре, главным образом, преследуют исключение из рациона больного продуктов, влияющих на образование и отложение в организме мочевой кислоты. К таким продуктам относится пища, содержащая большое количество пуринов, либо провоцирующая приступ:

• мясо, рыба, субпродукты и любые блюда на их основе;
• копчености, колбасы, сало;
• грибы;
• продукты с содержанием консерванта;
• острые виды сыров;
• горох, фасоль и проч. бобовые;
• овощи и ягоды, с содержанием щавелевой кислоты (щавель, баклажаны, шпинат, редис, салат, малина);
• кофе, черный чай, какао;
• шоколад и кондитерские изделия с жирными кремами;
• все виды алкоголя.

Могут и должны быть включены в рацион питания при подагре продукты: овощные супы, крупы, макаронные изделия, нежирное мясо рыбы, крольчатина, молочные продукты с минимальным процентом жирности, сухофрукты, за исключением изюма, орехи, мед, овощи, фрукты и ягоды за исключением запрещенных.

Диетическое меню на неделю

Примерное меню во время диеты при подагре представляет собой сочетание ощелачивающих продуктов и жидкостей с вегетарианскими супами, кашами и большим количеством фруктов и овощей при минимальном количестве соли, животных жиров и белков.

Меню на неделю питания при подагре в разрезе по дням, которое можно взять в качестве фундамента, представлено ниже.

Понедельник:

• натощак: лимонная вода или отвар шиповника;
• первый завтрак: овсяная каша и порция фруктового салата, заправленного обезжиренным йогуртом;
• второй завтрак: сок или чай с молоком;
• обед: овощной суп, картофельные котлеты, кисель;
• полдник: вареное яйцо, отвар шиповника;
• ужин: гречневая каша с творогом;
• за час до сна: фруктовый сок.

Вторник:

• натощак: отвар шиповника;
• первый завтрак: салат из огурцов и томатов, заправленный растительным маслом, отварной картофель;
• второй завтрак: чай с молоком;
• обед: борщ вегетарианский, морковные котлеты, молочный кисель;
• полдник: бутерброд из черного хлеба с сыром и зеленью;
• ужин: макароны с творогом, йогурт;
• за час до сна: стакан минеральной воды.

Среда:

• натощак: отвар шиповника;
• первый завтрак: салат из капусты, молочный кисель;
• второй завтрак: стакан сока;
• обед: суп с рисом и овощами, сырники;
• полдник: овощная нарезка;
• ужин: творог с черносливом и обезжиренными сливками;
• за час до сна: отвар шиповника.

Четверг:

• натощак: лимонная вода;
• первый завтрак: салат из вареной свеклы с черносливом, поджаренные хлебцы;
• второй завтрак: молочный кисель;
• обед: суп с домашней лапшой, отварная рыба;
• полдник: запеченные яблоки, компот;
• ужин: салат из капусты с зеленью и вареным яйцом;
• за час до сна: отвар шиповника.

Пятница

• натощак: отвар шиповника;
• первый завтрак: картофельное пюре, кабачки тушеные в масле (либо икра);
• второй завтрак: стакан фруктового сока;
• обед: суп с гречкой, салат из капусты с отварным куриным мясом и зелеными яблоками;
• полдник: фруктовые смузи (фрукты перетертые в кашицу);
• ужин: тушеные овощи;
• за час до сна: лимонная вода.

Суббота

• натощак: минеральная вода или отвар шиповника;
• первый завтрак: тушеная в масле морковь и спагетти из твердых сортов пшеницы;
• второй завтрак: зеленый чай с лимоном;
• обед: луковый суп, запеченный картофель, отварная крольчатина;
• полдник: три зеленых яблока;
• ужин: вареное всмятку яйцо, компот;
• за час до сна: отвар шиповника.

Воскресенье

• натощак: лимонная вода или отвар шиповника;
• первый завтрак: рис с овощами, яйцо в мешочек;
• второй завтрак: чай с молоком;
• обед: суп с галушками, тефтели рыбные;
• полдник: кисель;
• ужин: фруктовый салат с творогом.

Потребление жидкости не должно ограничиваться только приемами описанными в меню. Норма приема жидкости для больного подагрой не менее 2 л. в день (если у больного нет проблем с почками и сердцем, в противном случае, количество жидкости назначается врачом). Поэтому, между приемами пищи нужно также пить щелочные напитки для способствования выведению мочекислых солей из организма.

Продукты питания для меню больных подагрой выбираются с учетом ограничений выбранного типа диеты. Также следует помнить об индивидуальных ограничениях на продукты (аллергические реакции и т.п.).

Диета на неделю при подагре может меняться на каждый новый период, либо же быть цикличной — это выбор пациента. Естественно, лучше, чтобы питание было разнообразным и не удручало пациента. Ведь эмоциональное состояние влияет на выздоровление не меньше, чем физическое.

В последнее время, также стала популярной, так называемая «восточная диета». Это новая диета при лечении подагры предлагает включение в рацион блюд японской кухни (тофу, блюда с соевым соусом и проч.). Блюда традиционной японской кухни способствуют скорейшему выведению из организма мочевых кислот. По сути, такое меню не противоречит принципам питания и диеты при подагре, поэтому к ней можно прибегать в числе прочих. Лучше всего, включать блюда японской кухни в рацион диеты №6.

Меню диеты при подагре может составляться как самим пациентом (исключив из рациона запрещенные продукты и увеличив количество приемов пищи), так и профессиональным диетологом. Однако, в обоих случаях, последнее слово в лечении и диете при подагре за лечащим врачом. Поэтому, в первую очередь, по вопросам, как питаться при подагре, нужно обратиться специалисту.

doc.ua

Виды диет

Существуют варианты рациона, который назначит доктор. К ним относят:

• классический;
• диета №6.

Питание предполагает строгое его соблюдение.

Классическая

Врачи консультируют пациентов, упоминая о диете при подагре на ногах, включающей запрещённые, разрешённые компоненты. Допустимо употребление овощей, за исключением сельдерея, цветной капусты, щавеля, редьки, хрена, шпината. Рекомендуются фрукты, не исключая экзотические. Полезно употреблять кисломолочное, молочное с низкой жирностью.

Классическое семидневное меню позволяет есть масло в малом количестве. Полезны каши из цельных зерновых культур с мёдом. Рекомендуется готовить рыбные отвары, мясо птиц, любое нежирное. Употреблять мясо, рыбу 2 раза за две недели. Крупы кушать любые. Приправлять блюда не желательно. Добавки к еде: лимонная кислота, ванилин, корица, соусы. Примерное меню позволяет кушать копчёное, добавлять в еду соль – редко, 1-2 раза в месяц.

Желательно, чтобы в рацион не входили:

• жирные виды мяса, рыбы;
• внутренние органы животных;
• консерванты;
• грибы;
• бобовые культуры.

Стоит кушать меньше шоколада, малины, пить зелёный чай. Ограничения меню при подагре включают выпечку, пряности, томатные соусы, маринады, спиртные напитки.

Особенности

При подагре важно, чтобы элементы, поступающие в кровь, приносили пользу ослабленному организму, не влияли на повышение мочевой кислоты. Лучше, чтобы пища, напитки включали в состав щёлочь. Приемлемый вариант употребления жидкости в меню на неделю — минеральная вода с щёлочью, соки (цитрусовые). Важно, чтобы потребление еды происходило дробно — кушать 5 раз в день небольшими порциями. Если соблюдать описанные рекомендации, но принимать пищу раз в сутки, эффект от лечения ниже.

При подагре на ногах стоит пить больше жидкости. Приём осуществлять в интервалах между едой. Примерный объем за сутки — 3 литра. Полезно для нормальной работы органов.

Дополнительные рекомендации

Прекрасно, когда больному порекомендовали вести специальный лечебный рацион. Включает питье отваров из шиповника, молочных напитков. Когда происходит обострение, желательно употреблять побольше жидкости, еда должна быть жидкой консистенции. Положительно скажется в период диеты проведение разгрузочных дней, достаточно пары раз за неделю. Это спровоцирует растворение большого количества мочевой жидкости.

Вариант при создании меню на неделю при подагре — яблочно-рисовые блюда. Такое питание полезно, приготовить приятные на вкус блюда несложно. Не стоит использовать только их для полноценного питания. Из них получится прекрасный гарнир, десерт.

Специальная диета

Правильный питательный рацион часто помогает при заболеваниях суставов, активно воздействует на нормализацию обменных процессов, останавливающих большинство патологических воспалений. Вариант — диета №6 при подагре.

Причиной подагрических осложнений является негативно влияющее питание. Проблема, раньше затрагивающая в основном мужскую половину, проявляется у женщин. Отрицательно сказывается спиртное, употребляемое в огромном количестве. Вредные компоненты, содержащиеся в описанных продуктах, провоцируют отложение в тканях элементов, влияющих на развитие заболевания.

Медики находят способы, чтобы избавить больного от болезни. От того, как ведёт себя пациент в период излечения, зависит результат. При соблюдении прописанных рекомендаций проблемы с отклонениями в здоровье решатся легче, быстрее.

Основные правила

Употребление в пищу блюд, входящих в примерное меню в период обострения, устраняет причины отложений. Чтобы не привести к ухудшению состояния, ремиссии, стоит есть меньше продуктов, в которых содержится не рекомендованный элемент.

1. Соль.
2. Белок.
3. Пурин.

Полезнее заменить нежелательные компоненты на овощные, ягодные. Какие продукты запрещены, разрешены написано выше. Меню для больных подагрой предполагает дробное питание. Не стоит делать его насыщенным, полезнее лёгкий бульончик.

Важные моменты

Главное условие, которое ставится перед пациентом — за сутки съесть полное меню. Приём осуществлять в раздробленном варианте, не за 1-2 «присеста». Переедание, голодание негативно скажется на состоянии больного. Противопоказано полное голодание — истощит организм, болезнь прогрессирует сильнее.

Лучше периодически делать разгрузку для желудка — за сутки выпивать 2 литра жидкости (вода, кефир), съедать несколько яблок. Допустимы соки, супы с молоком. Вычищаются шлаки, токсины. Если возникает сильное чувство голода, лучше перекусить творогом, салатом из овощей.

Примеры блюд

При подагре требуется ограничение в питании. Из доступных продуктов можно приготовить много вкусного. Диетические блюда способны понравиться, если их правильно приготовить. Калорийные продукты запрещены, но больному необходимо полноценно питаться. От самочувствия зависит процесс лечения.

Рецепты, приведённые ниже, можно приготовить самостоятельно. После насладиться приятной едой. Не забывать — переедание вредит.

Борщ по вегетариански

Потребуется свёкла, морковь, картофель, помидор, белокочанная капуста. Вес каждого продукта 100-150 грамм. Для дополнения вкуса берут пару веточек петрушки, сметану (нежирную). Готовится борщ по обычному рецепту.

Рагу из овощей

Считается, что полезная пища не вкусная, это блюдо сочетает и то и другое. Ингредиенты — морковь, картофель, лук репчатый, зелёный горошек. Готовится рагу на воде. Допустимо добавление небольшого количества сметаны. Пропорции рассчитывать самостоятельно.

Тушится лук с морковкой, добавляется нарезанная картошка. В готовое блюдо высыпается горошек. Готовить не более 30 минут, иначе овощи потеряют пользу.

Каша из гречки

Простое, знакомое с детства блюдо. К 50 граммам гречки добавляется 100 грамм воды, маленький кусочек масла. Варится 30 минут. Чтобы каша была вкусней, добавляют банан, клубнику, другие сладкие фрукты (кроме малины). Использовать джемы, варенье нельзя — консерванты.

Дополнительные рекомендации

Врачи прописывают больным диеты не просто так. Если питание человека сбалансировано, то болеет он редко, лечение проходит быстро, эффективно. Помимо диетического рациона показана лечебная физкультура, восстанавливающая полное функционирование организма, нарушенное под воздействием патологических отклонений.

otnogi.ru

Что можно и чего нельзя есть при подагре?

Диета при подагре – это по сути здоровое и полноценное питание, с некоторыми ограничениями животных белков, простых углеводов и жиров. Важно разнообразие и достаточное количество фруктов и овощей. В организм должны поступать витамины В6 и В2, С, Р и РР.

Запрещенные продукты при подагре:

• Бульоны из мяса, рыбы и грибов
• Колбаса, копченые мясные и рыбные изделия
• Соленая рыба
• Мясные и рыбные консервы, икра
• Соленый или острый сыр
• Острые соусы и приправы
• Щавель, шпинат
• Грибы в любом виде
• Бобовые в любом виде
• Шоколад

Кроме того, если у пациента имеется избыточный вес, резкому ограничению подлежат все простые углеводы: сладкая выпечка, хлебобулочные изделия из муки высшего сорта, а также любые кондитерские изделия.

Несмотря на такой обширный список запретов, при подагре можно вкусно и разнообразно питаться. 3-4 раза в неделю можно есть нежирные сорта мяса и рыбы, разрешены куриные яйца (одно в день). Мясо следует есть только вареным, поскольку при такой обработке вываривается половина пуриновых веществ. Полезны нежирные кисломолочные продукты: творог, кефир, сметана, сыры. Основой рациона должны стать овощи и фрукты, которые можно есть в любых количествах и в любом виде. Можно варить супы на воде, делать супы-пюре и молочные супы. Допускается любая крупа в умеренных количествах. Все салаты, супы и овощные рагу можно сдабривать растительным, сливочным или топленым маслом. Разумеется, количество сливочного и топленого нужно контролировать.

Меню диеты при подагре

Приведем примерное меню на неделю, которое можно использовать за основу при составлении рациона больному подагрой.

• Понедельник

Завтрак: миска фруктового салата, заправленного медом или натуральным йогуртом; чашка чаю с молоком и сухариком.

Второй завтрак: стакан кефира или молока.

Обед: тарелка супа-пюре из овощей, приправленного столовой ложкой растительного масла и щедро посыпанного зеленью; зразы картофельные (2 шт.) со столовой ложкой сметаны.

Полдник: 1 вареное яйцо и 1 свежий огурец.

Ужин: 200 граммов творога, стакан кефира.

• Вторник

Завтрак: миска овощного салата (огурец, помидор, перец, зелень), заправленного растительным маслом; кусочек ржаного хлеба; чашка чаю, кофе или отвара шиповника.

Второй завтрак: печеное яблоко, фаршированное творогом и изюмом.

Обед: 200 граммов картофельного пюре; 6-8 соцветий цветной капусты, обжаренной в кляре; стакан томатного сока.

Полдник: 2 небольших кусочка ржаного хлеба, намазанных кабачковой икрой.

Ужин: тарелка рисовой каши на молоке; 1 овсяное печенье и чашка чаю.

• Среда

Завтрак: тарелка овсяной каши со столовой ложкой джема; чашка чаю или кофе.

Второй завтрак: 2-3 столовые ложки салата из вареной свеклы, заправленного растительным маслом.

Обед: тарелка супа с пшеничной крупой и овощами; 150 граммов отварной или приготовленной на пару нежирной рыбы; свежий огурец.

Полдник: чашка чаю и 2 кусочка мармелада или зефира.

Ужин: стакан кефира и 1 банан

Обязательная диета после удаления желчного пузыря — http://novyediety.ru/lechebnye-diety/dieta-posle-udaleniya-zhelchnogo-puzyrya-xolecistektomii/

Снизьте риск возникновения инсульта и инфаркта при помощи антихолестериновой диеты.

• Четверг

Завтрак: 4 сырника с ложкой сметаны или джема; чашка кофе с молоком.

Второй завтрак: чашка фруктового киселя с сухариком или галетным печеньем.

Обед: 2 голубца, фаршированных рисом и овощами; жареный кабачок – 4-5 ломтиков; стакан компота.

Полдник: вареное яйцо и ломтик сыра.

Ужин: тарелка тыквенной каши и стакан молока.

• Пятница

Завтрак: 2 помидора, посыпанных зеленью; 50 граммов несоленого адыгейского сыра; чашка чаю с молоком.

Второй завтрак: фруктовый микс

Обед: тарелка гречневой каши и 200 граммов отварной нежирной телятины; 3-4 столовых ложки салата из свежей капусты и моркови с зеленью и растительным маслом.

Полдник: кусочек ржаного хлеба со свекольной икрой.

Ужин: омлет из 1 яйца с помидором и перцем; чашка чаю с сухариком.

• Суббота

Завтрак: миска макарон, посыпанных тертым сыром; чашка кофе с молоком.

Второй завтрак: по горсти сухофруктов и орехов; стакан компота или сока.

Обед: тарелка тушеной капусты с морковью; 2 печеные картофелины с растительным маслом и зеленью; стакан компота или сока.

Полдник: салат из свежих фруктов с йогуртом или из свежих овощей со сметаной.

Ужин: 200 граммов печеной тыквы с чайной ложкой меда и стакан кефира.

• Воскресенье

Завтрак: 150 граммов творожной запеканки и чашка кофе с молоком.

Второй завтрак: вареное яйцо

Обед: тарелка протертого супа с перловой крупой и овощами; 1 паровая котлета из нежирного фарша; листья салата.

Полдник: печеное яблоко, политое чайной ложкой меда.

Ужин: тарелка винегрета (без бобов) и кусочек ржаного хлеба; чашка чаю или теплого молока.

Такое разнообразное и богатое меню можно взять за основу, добавляя блюда из круп, фруктов и овощей, которые придутся по вкусу пациенту с подагрой. Между приемами пищи нужно пить воду или отвары, которые помогут снизить концентрацию солей мочевой кислоты.

Рецепты диетических блюд при подагре

Вегетарианский борщ

В кипящую немного подсоленную воду бросить 5 средних порезанных картофелин. Пока картофель варится, на сковороде с 2 столовыми ложками рафинированного подсолнечного масла нужно обжарить 1 среднюю измельченную луковицу.

Когда лук немного подрумянится, к нему нужно добавить натертую на крупной терке морковь и свеклу. Когда все это хорошо протушится, на сковороду добавляют стакан томатного сока и тушат, пока не испарится лишняя жидкость. Когда картофель почти сварился, в кастрюлю добавляем содержимое сковороды и нашинкованный небольшой вилок капусты. Варить борщ нужно чуть дольше, если вы любите мягкую капусту, и совсем немного, если хотите, чтобы она хрустела. За несколько минут до готовности в кастрюлю нужно добавить нарезанный соломкой сладкий перец и мелко порубленную зелень. Ароматный и полезный вегетарианский борщ готов. Подавать к столу его лучше со сметаной.

Кабачковая икра

1 кг свежих кабачков нарежьте небольшими кубиками и выложите на сковороду, предварительно смазанную растительным маслом. Они должны тушиться до тех пор, пока не испарится вся жидкость. Тем временем на другой сковороде тушим лук и морковь. Взять их нужно достаточно много, по 500 граммов того и другого. Когда эти овощи обжарятся и подрумянятся, к ним нужно добавить 3-4 столовые ложки томатной пасты и потушить все вместе. Затем соединяем содержимое обеих сковородок, перемешиваем и тушим еще пару минут. Кабачковую икру можно есть в таком виде, как овощное рагу, но чтобы ее было удобнее намазывать на хлеб, лучше с помощью блендера создать однородную мягкую массу.

Цветная капуста в кляре

Вилок свежей цветной капусты разобрать на отдельные соцветия и опустить на 5-7 минут в кипящую воду. Достать капусту шумовкой, затем приготовить кляр. Взбейте вилкой 2 яйца со столовой ложкой сметаны и щепоткой соли. Окунайте соцветия в кляр и кладите на разогретую сковороду. Когда капуста подрумянится, выкладывайте на блюдо. Готовые соцветия можно посыпать тертым твердым сыром.

Результаты диеты и возможные осложнения

Как правило, диета №6 приносит организму только пользу. Разумное сочетание клетчатки, растительных жиров и белков, а также ограничение калорийности суточного рациона положительно сказываются на работе всех систем и органов.

Однако прежде чем начинать диету, необходима консультация врача. Особенно, если у пациента помимо подагры имеются и другие заболевания. Так, увеличение количества жидкости может навредить гипертоникам, а большое количество сырых овощей и фруктов может вызвать обострение заболеваний желудочно-кишечного тракта. По этой причине назначать лечебное питание должен только врач, который ознакомлен с полной историей болезни пациента.

Результатом диеты №6 станет нормализация пуринового обмена и снижение концентрации солей мочевой кислоты. Постоянное соблюдение пациентом такого принципа питания позволит максимально увеличить промежутки между рецидивами подагрического артрита. Кроме того, такая диета поможет снизить массу тела и концентрацию холестерина в крови. Как результат – нормализуется артериальное давление и снизится риск закупорки сосудов.

Мнение врачей о диете при подагре

Врачи рекомендуют диету №6 как разнообразную и полноценную. Она обеспечивает организм человека всеми нужными веществами и помогает очистить кровь от солей мочевой кислоты, тем самым уменьшая риск новых приступов подагры. Диета содержит достаточное количество свежих фруктов и овощей, которые необходимы для нормальной работы кишечника; разрешает употреблять кисломолочные продукты, содержащие кальций; допускает употребление каш, которые являются источником сложных углеводов. При этом не исключается и животный белок, содержащийся в яйцах и мясе. Мнение врачей однозначно: диета №6 незаменима при подагрическом артрите и мочекаменной болезни, а также может использоваться здоровыми людьми в профилактических целях.

novyediety.ru

Какой должна быть диета при подагре

Лечение подагры основано на употреблении определенной категории продуктов. Второй важный момент при составлении правильного меню при подагре – это исключение из рациона тех продуктов и блюд, которые способствуют развитию заболевания либо тормозят процесс выздоровления. Диета при повышенной мочевой кислоте в крови строится на следующих общих принципах:

• Максимум легких углеводов, минимум белковой пищи животного происхождения.
• Суточный прием пищи следует разделить на небольшие порции, питаясь часто и понемногу.
• В еженедельном меню один день – разгрузочный .

Что нельзя есть при подагре

Подагрический артрит, сопровождающийся воспалением, способен вызывать сильные болевые ощущения. Чтобы избежать обострения, следует запретить себе употребление некоторых продуктов либо сократить их до минимума. Так какие продукты нельзя есть при подагре и что исключить из меню:

• щавелевый суп, борщ на мясном бульоне;
• полуфабрикаты, консервы;
• горох, бобовые (кукуруза);
• грибы;
• инжир, виноград, малину, изюм;
• горчицу, хрен, чеснок, сахарный песок;
• шоколад, выпечку;
• кофе, крепкий чай.

Что можно есть при подагре

Справиться с патологией помогают определенные категории продуктов. Обогатить свое меню так, чтобы не дать солям мочевой кислоты образовываться в избытке – вот принцип, по которому составляется список. Больному подагрой врач может разрешить употребление следующих продуктов или блюд:

• овощной, молочный, фруктовый суп;
• рыба, мясо (нежирные сорта);
• ржаной, пшеничный хлеб;
• крупы (гречневая, овсяная), макаронные изделия;
• овощи, фрукты, ягоды (кабачки, огурцы, яблоки);
• творог, молоко, кефир;
• мед:
• сливочное, растительное масло;
• петрушка, укроп, цикорий, имбирь;
• корица, ванилин, семечки тыквы;
• отвар шиповника, минеральная вода (щелочная), березовый сок.

Примерное меню

Правильная антипуриновая диета – важная часть лечения подагры, а меню строится по принципу употребления разрешенных продуктов и блюд небольшими порциями. Больному в гипопуриновый период следует употреблять богатые по содержанию микроэлементов свежие фрукты, овощи. Примерное недельное меню при обострившейся подагре представлено в таблице.

Вкусные блюда при подагре

Борщ вегетарианский с сыром приготовить легко, для этого нужны:

• капуста – 100-120 г;
• картофель – 120 г;
• морковь – 60 г;
• помидоры – 2-3 шт.;
• свекла – 1 шт.;
• масло (сливочное) – 25 г;
• зелень, сыр – 10 г.

Приготовление:

1. Овощи почистить, удалить семена, кожицу, мелко нарезать, высыпать в кипящую воду.
2. Натереть мелко свеклу, за четверть часа до окончания блюда опустить в кастрюлю, варить до готовности 15 минут.
3. При подагре в меню разрешается включать нежирные сорта сыра, поэтому следует выбрать Гаудетте или Адыгейский.

Кабачковая икра поможет разнообразить меню:

• кабачки – 1 кг;
• морковь – 500 г;
• лук – 250 г;
• томатная паста – 2-3 столовых ложки;

Приготовление:

1. У кабачков снять кожуру, удалить сердцевину, нарезать плоды кубиками и тушить до размягчения.
2. Обжарить на растительном масле нашинкованный лук, тертую морковь с томатной пастой.
3. Заправку вылить в кабачки, варить четверть часа, а затем готовую овощную смесь измельчить блендером.

Запеченные сырники при подагре полезны, готовить из просто. Надо купить и отмерять:

• творога – 150 г;
• манной крупы – 40 г;
• яйцо – 1 шт.;
• муки – 20 г;
• сахара – чайная ложка;
• сливочного масла – половину чайной ложки;
• сметаны, джема – по вкусу.

Приготовление:

1. В протертый творог добавить манку, яйцо, сахар, перемешать и оставить на четверть часа.
2. Сформировать сырники, выложить на противень, а сверху смазать сметаной, смешанной с мукой.
3. Запекать сырники до готовности при средней температуре.

Видео: питание при подагре

Отзывы

Антонина, 42 года

Повышенный пурин заставил меня пересмотреть меню, хоть ожирение не грозило, но меню при подагре помогло сбросить лишние 5 кг. При обострении целую неделю стараюсь питаться так, чтобы организму дать сил на лечение болезни. Первые дни меню должно включать блюда по классическим рецептам с овощами, и надо много пить. Мне хорошо помогает отвар шиповника, подагра отступает.

Светлана, 33 года

Диетическое питание мне не в новинку. У меня диабет, знаю, что надо исключить, а что включить в меню, чтобы не усугублять болезнь. Подагра на ноге стала беспокоить чаще, нашла простые рецепты с разрешенными продуктами, составила меню на неделю. Количество пищи разделяю на четыре приема, а из продуктов по таблице ищу, что можно кушать при подагре.

Марина, 48 лет

Операцию не хочу делать, лечу подагру лекарствами, правильным питанием, народными средствами. Питалась по диете №6, а потом решила сама составить меню при обострившейся подагре, чтобы уменьшить боль во время приступа. Рецепты с фото подобрала на полную неделю, но сначала сделала таблицу какие продукты при подагре нельзя, а потом какие помогают справляться с повышенным пурином.

vrachmedik.ru

Общие принципы диеты

При назначении лечебного стола № 6 больному рекомендуется резко ограничивать потребление продуктов, которые содержат пурины, хлорид натрия и щавелевую кислоту. При этом в ежедневное меню включаются ощелачивающие продукты и достаточное количество жидкости, а жиры и белки несколько ограничиваются.

При приготовлении блюд из мяса необходимо его предварительное отваривание (в т. ч. рыбы и птицы). Эти меры предпринимаются с той целью, чтобы пурины, содержащиеся в продукте, выводились в воду. Такие же принципы соблюдаются и при приготовлении бульонов: первый бульон (после 10-15 минут кипения) сливают, а далее мясо отваривают в следующей порции воды.

Мясные блюда могут включаться в меню 2-3 раза в неделю. При этом кусочек мяса должен весить не более 150 г, а если в блюдо входит рыба, то ее вес должен составлять не более 170 г.

Больному подагрой рекомендуется дробное питание: 4-6 раз в день. Между приемами еды он обязательно должен употреблять жидкость (например, очищенную фильтром питьевую воду).

Также при этом заболевании хороший результат дают разгрузочные дни, которые должны проводиться еженедельно. В эти дни больной может употреблять какой-либо один продукт питания: творог, фрукты или кефир. На протяжении разгрузочного дня рекомендуется выпивать не менее 2,5 л жидкости, если у больного нет заболеваний со стороны сердечно-сосудистой системы.

Какие продукты и блюда запрещены при подагре?

• Жирное мясо;
• грибные, жирные и наваристые мясные и рыбные бульоны;
• подливы и соусы приготовленные на основе мясных бульонов;
• жиры животного происхождения;
• холодец;
• мясные субпродукты;
• копченые блюда;
• икра;
• рыбные консервы;
• бобовые;
• малина;
• виноград;
• инжир;
• изюм;
• полуфабрикаты;
• пряности;
• соленья;
• сдобная выпечка;
• шоколад;
• жирный кондитерский крем;
• какао, кофе и крепкий черный чай;
• блюда с консервантами;
• алкогольные напитки и пиво.

Какие продукты и блюда должны ограничиваться при подагре?

• Нежирные вареные колбасы;
• говядина, нежирная птица или рыба;
• соль (резко ограничивается);
• грибы;
• помидоры (до 3 шт. в день);
• цветная капуста;
• сладкий перец;
• шпинат;
• зелень;
• сельдерей;
• редис;
• молоко;
• сливочное масло.

Какие продукты разрешаются при подагре?

• Пшеничный, отрубной или ржаной хлеб из муки 1-2 сорта;
• салаты из квашеных или свежих овощей;
• борщи или щи на овощном бульоне;
• крупяные и картофельные супы;
• мясо нежирной птицы, кролика и рыбы (не более 3 раз в неделю в отварном или запеченном виде);
• крупы;
• макаронные изделия;
• кисломолочные продукты;
• овощи;
• яйца (не более 1 шт. в день);
• фрукты и ягоды;
• сухофрукты;
• молочный или фруктовый кисель;
• овощные, томатные или молочные соусы;
• варенье;
• мёд;
• мармелад;
• цитрусовые;
• щелочные минеральные воды.

Примерное меню на три дня для больного во время подагрического приступа

Во время приступа подагры в меню должны включаться преимущественно жидкие блюда (овощные супы, кисели, соки, кисломолочные продукты, жидкие каши) и исключаться блюда из мяса, рыбы или грибов. Больной не должен голодать, т. к. такое состояние будет усугублять приступ. Во время подагрической атаки необходимо увеличение дневного объема жидкости до 2,5 л.

1-й день

• Натощак – отвар шиповника;
• I завтрак – салат из свежих огурцов с нежирной сметаной, некрепкий чай с добавлением молока;
• II завтрак – цитрусовый сок;
• обед – суп, приготовленный на овощном бульоне, из картофеля и риса, жареные капустные котлеты, морс или компот из смородины;
• полдник – отвар шиповника;
• ужин – омлет из одного яйца, морковные зразы с курагой, некрепкий чай с лимоном;
• перед сном – кефир.

 2-й день

• Натощак – отвар шиповника;
• I завтрак – некрепкий чай с добавлением молока, салат из свежей капусты, заправленный нежирной сметаной;
• II завтрак – томатный сок;
• обед – щи на овощном бульоне, кусок отварного мяса курицы с белым соусом;
• полдник – отвар шиповника;
• ужин – гречневая каша с добавлением молока, овощные голубцы с рисом;
• перед сном – яблочный сок.

3-й день

• Натощак – отвар шиповника;
• I завтрак – салат из отварной свеклы, некрепкий чай;
• II завтрак – черничный сок;
• обед – перловый суп с овощами, жаренный капустный шницель;
• полдник – грейпфрутовый сок;
• ужин – морковные котлеты с добавлением нежирной сметаны, фруктовый кисель;
• перед сном – кефир.

Примерное меню на три дня во время ремиссии подагры

Между приступами подагры ежедневное меню больного с подагрой может расширяться.

1-й день

• Завтрак – овсянка с добавлением молока, свежий огурец, отвар из ягод шиповника;
• полдник – творог с добавлением сметаны, ягодный кисель;
• обед – картофельный суп, кабачки, фаршированные рисом со сметанным соусом, клубничный мусс со сметаной;
• ужин – жареные котлеты из свежей капусты, сырники, томатный сок;
• перед сном – яблоко.

2-й день

• Завтрак – гречневая каша с добавлением молока, яйцо всмятку, салат из яблок и капусты, некрепкий чай;
• полдник – запеканка из яблок и моркови, отвар из ягод шиповника;
• обед – блинчики с нежирным творогом, овощной рассольник, фруктовый кисель;
• ужин – запеченные кусочки тыквы или яблока, вишневый сок;
• перед сном – простокваша.

3-й день

• Завтрак – каша рисовая с добавлением молока, салат из моркови с нежирной сметаной, сваренное всмятку яйцо, некрепкий чай с долькой лимона;
• полдник – отварной картофель со свежим огурцом, грушевый сок;
• обед – овощной суп с добавлением сметаны, запеканка из творога, молочный кисель;
• ужин – запеченные яблоки, ягодный сок;
• перед сном – арбуз.

При составлении меню обязательно проконсультируйтесь с врачом, т. к. перечень допустимых продуктов может изменяться в связи с резвившимися осложнениями и сопутствующими заболеваниями.

Телеканал «Россия», сюжет на тему «Диета при подагре»:

doctor-cardiologist.ru

Прочтите обязательно другие статьи:

Сало при подагре Подагра что нельзя есть Что можно есть при обострении подагры Чеснок и подагра Какую рыбу можно при подагре Питание при коксартрозе тазобедренного сустава Что можно есть при подагре Лазерная терапия коленного сустава